Guiso de castañeta guisada con fideos

Pasemos de la dieta y hagamos un menú un poquito más fuerte para llevar mejor el frío.
Esta semanas vamos a preparar un guiso de castañeta guisada con fideos al estilo años 40.

INGREDIENTES.

Una castañeta mediana.
Fideo del nº 5.
Cebolla, 2ajos, 3 tomates, perejil, aceite, piemienta blanca, ½ pimiento rojo y azafrán.

ELABORACIÓN.

Partimos la castañeta en toros y la freímos un poco, después retiramos del fuego.
En una cazuela aparte doramos, en aceite de oliva, los ajos, el pimiento, la cebolla. Y al final añado el tomate troceado. Bajamos la temperatura y añadimos el perejil y un poco de agua al gusto.
Añadimos el fideo y dejamos hacer 5 minutos. Rematamos poniendo la castañeta, y se deja hacer unos 10 minutos a fuego.

Raquel

Receta de la madre de Gelu-años 40-50