Bacalao con coliflor

Llega la Navidad y con motivo de estas fiestas quiero hacer un recordatorio a unas de las recetas más tradicionales de la cena de Noche Buena, el Bacalao con Coliflor, a pesar de los cambios sufridos en esta sociedad , aún quedan familias que siguen con esta tradición, en las cuales me encuentro. Voy a redactarla de la forma mas sencilla que es la que mi madre me enseñó a cocinar.

bacalaocon2.jpg

Ingredientes:

4 Lomos de bacalao
1 Piña de coliflor
4 patatas
Aceite de oliva

Preparación:

Se pone una tartera con agua a hervir, cuando esté hirviendo se le hecha la coliflor troceada y las patatas en rodajas un poco gruesas, diez minutos antes de terminar la cocción se le añade el bacalao.
Retirar del fuego, se pasa para una fuente y se le añade aceite de oliva.
El bacalao se pone a remojo 24 h. aproximadamente según grosor

Raquel