Librillos de lomo a la crema

lomo.jpgIngredientes:

Una cinta de lomo de cerdo

Jamón York

Queso en lonchas

Harina para rebozar

Huevo para rebozar

Nata para cocinar

Preparación:

El lomo se corta en filetes delgados, dando forma de librillos. Se introduce una loncha de queso y otra de jamón York, se rebozan en harina y huevo y se fríen. Escurrir en papel absorbente.

Colocar en una tartera los librillos que se cubrirán con la nata líquida, dejando cocer despacio sin tapar durante 8 minutos.

Raquel